Гречка с баттернатом для тех, кто постится и следит за весом

Это вкусное и полезное блюдо для тех,  кто сейчас постится,  для тех, кто следит за своим весом и здоровьем. Оно насыщенное, но низкокалорийное (1 порция содержит всего 375 кал),  богато и белками (растительными), и жирами (полезными ненасыщенными, омега-3), и углеводами с низким гликемическим индексом (т.е. организму нужно затратить много калорий,чтобы переработать их), а так же витаминами и минералами. И что важно, готовиться быстро  и легко. (сложные, жирные и с заморочками блюда я не готовлю).

Итак, чтобы приготовить 4 порции нам надо:

• 1 баттернат
• 1 ст.ложка оливкового масла
• 200гр. гречки
• 1 ст. ложка дижонской (французской) горчицы
• Сок от 2 апельсинов
• 75 гр салата руккола
• 65 гр. миндальных ореховых хлопьев
• Пучок петрушки

Поставить варить гречку, а вэто время приготовить баттернат, очистить от кожуры и порезать вот так (я готовила на 2 порции, поэтому все в 2раза меньше и на фото только половина баттерната ), смазать оливковым маслом и поставить в разогретую  духовку 200* на 25 минут

Готовим соус, пока варится гречка и баттернат. Выжимаем апельсины и в этот сок добавляем 

1 ст. ложку оливкового масла и 1 ст. ложку дижонской горчицы, все хорошо смешивваем

Разогреваем на сковородке миндальные хлопья

 Порежем мелко петрушку

 Смешаем гречку с приготовленным соусом и дабавим туда петрушку. На тарелку выкладываем салат руккола, затем  гречку, размешанную гречку с соусом и свреху кусочки баттерната и посыпаем миндальными хлопьями. Все - вкусное и полезное блюдо готово!

 

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Оксана, попробуйте с мамой приготовить это блюдо, оно вам понравится!!!