Еще пару слов из личного опыта и простый рецепт вкусного блюда.

  Прошло восемь месяцев, как я перешла на ФОДМАП питание.

 И могу подвести некоторые итоги,  рассказать о плюсах и минусах, исходя из своего личного опыта.

Начну с хорошего.

Во-первых, намного улучшилось самочувствие, появилась энергия и настроение. Исчезла апатия и лень.

 В результате, я переделала многие вещи в своем гардеробе, которые уже давно ждали своего часа, а из тканей, которые были куплены много лет назад, наконец нашила себе  платья и топы.

Во-вторых, я похудела без труда и особых затрат на 7кг, получилось это как-то легко и непринужденно. В результате появившейся энергии, я записалась в спортзал и теперь хожу туда с большим удовольствием.

В-третьих, в супермаркете четко знаю, что положить в корзину и спокойно прохожу мимо огромного количества продуктов.

Больше нет искушения выбирать или  делать тот или иной выбор.

В-четвертых, есть мотивация придумывать себе новые рецепты, кроме тех, что предлагают на сайте Monash University.

В пятых, выработался режим в приеме пищи. Это дисциплинирует и уже не хочется никаких перекусов между.

И последнее... 

Почти все специи, травы, горчица, разные семечки разрешены при ФОДМАП питании. А они всегда улучшают и насыщают вкус любого блюда, дают новое послевкусие.

А новые вкусы для нас, людей в зрелом возрасте, полезны. 

Так как создаются новые связи нейронов в узнавании и развитии новых вкусов, а это значит, отодвигает старение нашего мозга.

А теперь о минусах.

Так как, я привязана к установившемуся режиму, то организм не терпит долгих "голодовок" и если я нахожусь где-то вне дома, приходится всегда искать, 

где можно поесть или перекусить, не опасаясь за последствия. 

Несмотря на огромное количество забегаловок и кафешек, проблемно найти то, что можно есть не опасаясь за последствия.

Когда отмотаешь километров десять, аппетит разыгрывается нешуточный, ты не можешь зайти в первую попавшуюся кафешку и

 схватить что-то к чаю или взять какой-то томатный суп-пюре или салатик.

Потому что любое мясо, которое можно есть, готовится с добавлением лука или чеснока.

Пару раз нарушала и потом два дня пила таблетки и мучилась...

 Начинаешь стрессовать в поиске той самой еды, которую можно съесть не опасаясь.

Поэтому я стараюсь делать себе бутерброд или брать с собой что-то "из поесть", из разрешенных продуктов, если еду куда-то надолго.

В Австралии открылись новые кафе, рестораны, забегаловки для таких, как я.

Там стали выпускать продукты питания для страдающих этим недугом.

У нас появились в продаже их продукты, которые можно купить онлайн, но цены там заоблачные. Я покупаю обычные разрешенные продукты в супермаркете, а всякие соусы, добавки, вкусняшки делаю сама.

(кстати, хорошая идея для стартапа, потому что страдающих СРК много и если цены будут приемлемыми, то и продажа пойдет на "ура")

 И второй минус - это неловкость, когда в гостях и предлагают то, что нельзя есть. 

А вот на отдыхе с этим проблем нет, обычно я заказываю самую простую еду - запеченную картошку, рыбу и салат. Всегда прощу не класть в салат лук и не сдабривать рыбу чесноком.

И они идут навстречу.

Вначале кажется, что ты ограничена в выборе, но на самом деле, можно приготовить много разнообразных и вкусных блюд.

И предлагаю одно из моих любимых, получается всегда вкусно.

 Тушенное ассорти из овощей с лососем.

В сыром виде

В запеченном виде

Картошку, кабачок, морковку, пастернак нарезать, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить и сверху сдобрить тимьяном, накидать несколько помидорок и посыпать смесью

 из семечек и грецкого ореха. 

Эту смесь я делаю сама и добавлю во многие свои рецепты для улучшения вкуса. Полезно и дает насыщенность любому блюду.

 ( в произвольной вариации - любые орехи, которые разрешены (см. предыдущий пост), семя льна, сезамовое семя пропустить через гриндер и хранить эту смесь в холодильнике)

А можно купить такие готовые смеси в супермаркетах.

Поставить овощи в разогретую духовку и запечь.

Так же приготовить лосось в маринаде. Маринады делаю разные. В этот раз чуть оливкового масла, чуть горчицы, чуть сахара и соли.

Сбрызнуть лимоном, красный перец и сушеная травка сверху,

 можно перчик (можно без него)  и тоже запечь в духовке.

И потом наслаждаться легким ужином. Салатик сделать как дополнение

И пусть будет вам хорошо и приятно!