Легкий ланч по индийскому рецепту

Я уже писала, что предпочитаю легкую, полезную и не жирную еду. В своих рецептах я не пользуюсь сливками, сметаной, маслом сливочным, маргарином, жирными сырами и т.п., в общем всё, что отложится вокруг талии и отразится на состоянии кожи и волос.


 Если учесть, что среднестатистическая женщина, начиная с 35- летнего возраста поправляется по 450 грамм каждый год, при условии более или менее правильного питания, то понятно, что к 50 годам, она прибавит в весе на 7-8 кг. А если она продолжает есть ту же пищу, не меняя образа жизни и  питания, тогда с возрастом, в зависимости от ее метаболизма, она поправится  значительно. Плюс ко всему, уровень гормонов понижается, и организм стремится делать запасы в виде жира.

Поэтому, я стараюсь подходить обдуманно и грамотно при приготовлении еды, именно с медицинской точки зрения. Но не всегда это бывает возможным (например, в поездках или иногда просто хочется себя побаловать), поэтому я придерживаюсь принципа 80 к 20.
 80% потребляемой пищи - это здоровая и "правильная" еда для моего возраста  и
 20% - все то, что вкусно, а значит вредно:))

Предлагаю простой и полезный рецепт, который можно приготовить как стартер, либо съесть на ланч. Предупреждаю, вкус будет совершенно отличный от привычного, это вкус индийской кухни. Для этого надо:

• Свеклу (предварительно сварить)
• Кориандр
• Лимон
• Кокосовую стружку
• Кумин (порошок)
• Оливковое масло

Свеклу  и кориандр мелко порубить

Смешать все - свеклу, кориандр, кокосовую стружку, тмин, выжать сок лимона по вкусу и добавить оливковое масло.

К такой закуске я добавила лосось и молодую картошку ( мне было достаточно одной)

Приятного аппетита и будьте всегда здоровы!