Пирог для настроения

У нас опять поменялась погода,  всю ночь мело,  а утром снег стал таять. В общем, сегодня промозглый и сырой  день. Хочется что-нибудь вкусненькое и уютненькое. Я испекла пирог, очень быстрый и простой в приготовлении.  Я не люблю сложные и замороченные рецепты, трудоемкие в приготовлении и рецепты блюд, неполезные для здоровья.
Для этого пирога надо

• 1 стакан муки
• 1 стакан  нежирного 1% или 2% кефира (у нас он продается только в литовских магазинах, поэтому я использую греческий йогурт 2% жирности)
• Соль 
• 2 яйца
• 2 ст.ложки оливкового масла

NB! Если вы не хотите прибавлять в весе, то кефир или йогурт надо брать нежирный, 1% или 2% жирности. Масло тоже нужно высокого качества, лучше оливковое или рапсовое холодного отжима. 

Для начинки нужно:

• Банка красного лосося
• Лук
• Морковка
• Сыр пармезан 40 грамм
• 1 ст.ложка рапсового масла холодного отжима

Лук покрошить, морковку натереть на терке, разогреть сковороду на слабом огне, положить 1 ст.ложку масла и все припустить- подтушить, но не жарить.

Сыр натереть на терке  и рыбу размять

Все размешать, лук с морковкой, сыр и рыбу. Начинка и тесто готовы

Смазываем форму (советую такую форму,которую после выпечки легко отстегнуть)

Выкладываем первый слой теста (оно не густое, как на оладьи)

Выкладываем начинку вторым слоем

И сверху покрываем третьим слоем оставшееся тесто

И ставим в разогретую духовку до 200* на 40-45 минут (в зависимости от печки)

Получается вот такой румяный красавчик

Предлагаю к пирогу подать наструганный перчик, вкус которого улучшить, сбрызнув соком свежего апельсина 

Приятного аппетита!

 NB! Начинка у этого пирога может быть разная. Я стремлюсь к здоровому и правильному питанию, поэтому не использую в рецептуре майонез, сметану, масла рафинированные, жарку, сыр использую либо с пониженным содержанием жира, либо пармезан и в ограниченном количестве. В данном случае это 40 грамм-этого достаточно.(Сыры содержат холестерин и если выбирать из жирных сыров, то лучше пармезана не найдешь, плюс там в огромном количестве содержится кальций).